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¿Qué es una trampa de grasa?
En pocas palabras, una trampa de grasa es un receptáculo que fluye a través de la cocina de las aguas residuales antes de entrar en las redes de alcantarillado sanitario. Este receptáculo - define técnicamente como un interceptor de grasa - interceptores, capturas, o grasa "trampas". ¿Cómo?Grease, el término de la industria para las grasas animales y los aceites vegetales, es de 10 a 15 por ciento menos densos que el agua. La grasa también no se mezclará con agua. Como resultado, las grasas y aceites flotan en la parte superior de agua.Cuando cocina agua residual fluye a través de un interceptor de grasa, la grasa y los aceites suben a la superficie interior de la trampa y están atrapados utilizando un sistema de deflectores.
La grasa y el aceite capturado llenan la trampa de arriba hacia abajo, desplazando el agua "limpia" de la parte inferior de la trampa y en línea de alcantarillado.Peer en una trampa de grasa y el youll ver una estera de grasa. Cuando esta estera de grasa se acerca lo suficiente profundo, la trampa debe ser limpiado.
Las trampas de grasa, en particular, son importantes para mantener el funcionamiento , especialmente si se ejecuta un restaurante o un negocio que requiere un uso intensivo de la cocina. Una trampa de grasa contiene grasas animales y aceites vegetales en la cocina de aguas residuales que fluyen a través de su sistema de tuberías antes de que lleguen las líneas de alcantarillado sanitario. Si se permite que se acumule grasa en exceso, sus líneas se obstruirá y copia de seguridad - no es una bonita vista o el olor! Y ciertamente no es bueno para los negocios, ya que su cocina no puede funcionar sin fluir adecuadamente líneas.
Tipos de trampas de grasa
En Perú, existen tres grandes tipos de trampas de grasa que se encuentran en los establecimientos de servicios de alimentos:
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Pequeños interceptores de grasa hidromecánicos pasivas (también conocidos como trampas de grasa)
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Grandes interceptores de grasa de gravedad de hormigón prefabricado
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Los sistemas automáticos de eliminación de grasa / aceite.
Eficiencia de la trampa de grasa
Como las trampas de grasa del diseño tradicional se llenan de grasa, su eficiencia en la separación de la grasa de las aguas residuales disminuye. Cuando una trampa se llena a capacidad con grasas y aceite, la separación ya no se produce y la trampa ya no funciona correctamente.
trampas tradicionales de hormigón deben ser bombeados a cabo después de sólo 25 por ciento de su volumen está lleno, porque después de que ya no funcionan lo suficientemente bien como para mantener las grasas y los aceites de los sistemas de alcantarillado.
Compactos, interceptores de alta capacidad, como el de ATRAPADOR COSTE sistemas, se han diseñado de modo que nunca pierden eficiencia. Ellos pueden tener más del 90 por ciento de su volumen de grasa antes de que deban ser limpiados.
Si las trampas pasivas de diseño tradicional no se limpian a cabo de manera oportuna, comienzan a permitir que demasiada grasa en el sistema de alcantarillado, donde puede causar bloqueos y las copias de seguridad de aguas residuales.
Esto crea problemas para los operadores de sistemas de aguas residuales, así como el establecimiento de servicio de alimentos.
Trampas de grasa mantenimiento inadecuado (o la falta de instalar una trampa de grasa cuando sea necesario) a menudo conduce a multas, el tiempo de inactividad, y puede conducir a la mala publicidad.
Los sistemas Eficiente
El sistema ATRAPADOR COSTE trabajo un poco diferente que las trampas tradicionales. En ellos, la grasa es desnatada a cabo de forma automática en un horario programado basado en la cantidad de grasa producida.Esta automatización significa los empleados no tienen que medir o verificar los niveles de grasa. La grasa en estos sistemas automáticos se acumula en una cámara separada y es simplemente desecharse en un contenedor de residuos municipales aprobado.